Hierbas Ibicencas

El Mágico Fluido de Ibiza

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El famoso licor de Ibiza

Este licor ha estado animando las vacaciones en la isla desde siempre, convirtiéndolas en experiencias hilarantes e inolvidables.

El sabroso licor, hecho con hierbas locales, encuentra sus raíces en la historia de las Islas Baleares. Los monjes que ya vivían aquí en la Edad Media crecían hierbas silvestres y las conservaban con alcohol para utilizarlas como medicina, e podríamos imaginarnos que no sólo para eso…

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Liquors Aniseta, Ibiza, un gran productor local, nos recibe en su laboratorio, donde realizamos un fantástico viaje.

A través de aromas, maquinarias y técnicas únicas aprendemos sobre este increíble licor, símbolo indiscutible de las mejores vacaciones ibicencas. Son las 10 de la mañana, y el aroma del espíritu ibicenco y su alcohol se manifiestan alegremente por todos mis sentidos.

David Ferrer nos cuenta sobre el negocio familiar fundado en 1925. Desde entonces se han especializados en la producción de los más exquisitos espíritus locales, que aún se elaboran con técnicas tradicionales.

A través de las fragancias de las hierbas, enormes barriles y antiguas maquinarias, descubrimos otras delicias como: Licor Rumaniseta (fragante licor al romero silvestre), Palo (perfecto aperitivo de quina), Frigola (digestivo a base de tomillo).

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Entendemos que las Hierbas Ibicencas se fabrican a través la maceración de manzanilla, anís, hierba luisa (planta típica de estos ricos campos), naranja, piel de limón, tomillo y romero…

Desafortunadamente, estos son sólo los pocos secretos que conseguimos capturar.

David, de hecho, es muy bueno en no revelarlo todo, dejando que la producción de este mágico líquido siga siendo un misterio – así como muchas otras cosas en esta isla.

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Nos gustaria agradecer para este post:

Sandra Benbeniste – Ibiza Preservation Fund
Licores Aniseta, Ibiza

#HNXblog – El blog of the Hacienda Na Xamena, Ibiza.
Powered por Ibiland – Entonces Ibiza.
Bloguera: Giada Nomusa Forneris
Fotografía: Eva Genin