Restaurante Edén
#edengastronomia

“Una cocina de sabores a través de una carta equilibrada”

Restaurante Edén

Con la llegada del verano el Chef Fran López y su equipo se ponen de nuevo las chaquetillas en el restaurante Edén de La Hacienda Na Xamena, Ibiza . Después del verano 2018, uno de los chefs más reconocidos en la gastronomía española ha decidido regresar a Ibiza y capitanear los fogones de nuestro restaurante para volver a sorprender a comensales de todas las nacionalidades con una cocina elaborada de producto mediterráneo.

El Edén restaurante abrió sus puertas con la llegada del buen tiempo, en el mes de junio, para invitar tanto a huespedes de nuestro resort como a turistas y ciudadanos de La Isla Blanca a saborar el mediterráneo a través de los 5 sentidos.

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Eivissa musa e inspiración

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Ibiza es el punto de partida sobre el que se ha inspirado la carta de la temporada 2019 en Edén Restaurante, buscando mantener la filosofía que el primer hotel de lujo de Ibiza, la Hacienda Na Xamena, Ibiza , ha mantenido a lo largo de sus casi 50 años de historia, el Chef Fran López se ha sumado a descubrir el Alma de Ibiza a través de sus platos.

Una experiencia gastronómica para descubrir Ibiza con los cinco sentidos. Comienza con la llegada al restaurante, donde la vista y el oído serán los primeros sorprendidos, el Edén es un jardín, en lo alto de nuestro edifico que garantiza al comensal un espectáculo para su sentido de la vista; 360 grados de pura naturaleza rodeados de flora local; pinos y rocas que son acompañados por el sonido de las olas del mar mediterráneo. Aquí comienza su experiencia en un parque natural protegido, en nuestro gran jardín.

Tome asiento, pongase cómodo, respentando la belleza de nuestro entorno natural, el escenario para degustar nuestra gastronomía es una combinación de madera, roca y vegetación.

Los Aperitivos

Empezemos por el principio, Ibiza en nuestra mente, aperitivos en nuestra mesa. Una pincelada resumen de nuestro producto y cocina. Basados en los productos más típicos de la gastronomía ibicenca nos hace recorrer los 571 kilometros cuadrados de la isla a través del producto local; queso ibicenco, sobrasada, piñones, hortalizas y pescados son el punto de partida de esta experiencia.

La Carta

La gastronomía mediterránea en las manos de nuestro chef, Fran López tiene como resultado una “cocina de sabores en una carta equilibrada” todos los gustos y necesidades son bienvenidos para disfrutar de la experiencia.

De nuestro campo obtenemos nuestras verduras y hortalizas, por eso los acompañamientos pueden variar según el momento, respetando los tiempos de crecimiento de cada alimento ofrecemos lo que recogemos en nuestra propia huerta. Carne de calidad y pescado fresco recién traido de la lonja son los co-protagonistas en una carta variada y trabajada.

Y esta variedad y elaboración se vuelven tangibles en los famosos arroces de nuestro chef, una especialidad apta para cualquier paladar en el Edén Restaurante

Descubra nuestros platos

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“Un dulce a nadie le amarga”

Con la carta de postres llegamos al punto y final de esta experiencia gastronómica, una propuesta que continúa respetando la filosofía de admiración por el entorno que nos rodea y así nace Piña de pino con ganache de piñón y helado de romero ahumado una propuesta atrevida en presentación y sabores que ha enamorado a muchos de nuestros comensales.

VER los Postres
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Saborea la experiencia.

De junio a octubre el Restaurante Edén, Ibiza abre sus puertas para disfrutar de los productos locales a través de una gastronomía elaborada.
Si prefiere disfrutar de una comida mientras el sol brilla en lo alto le invitamos a visitarnos desde las 13:00pm hasta las 16:00pm de la tarde, aunque nuestras vistas se vuelven mágicas con la caída del sol desde las 20:00 hasta las 23:00 podrá cenar admirando una de las mejores puestas de sol de Ibiza en un ambiente mágico, tranquilo y natural. En los fines de semana acompañado por música en vivo, una experiencia sensorial apta para todos los públicos.

Reservar Mesa

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#HNXblog – El blog de Hacienda Na Xamena, Ibiza.
Blogera: Irene M. Aranguren
Crédito de fotografías gastronómicas: Indiana Petrucci
Crédito de segunda fotografía: Eva Mihoci

Contacta con nuestro Equipo de Restaurante
















Ibiza destino turístico ofrece gran variedad de actividades para disfrutar de una vacaciones de verano fantásticas a través de experiencias. En la Hacienda Na Xamena, Ibiza le invitamos a disfrutar de una velada innolvidable a través de una comida en familia o una cena romántica en nuestro Edén Restaurante un lugar en el que admirar una de las mejores puestas de sol de Ibiza mientras saborean el auténtico sabor de Ibiza a través de una experiencia gastronómica de la mano del Chef Fran López, galardonado con dos estrellas Michelín como cocinero.